" Народ со своей историей "

Материал из Vladimir

Перейти к: навигация, поиск

Узбекистан .jpeg

Моя Родина-Узбекистан.
Россия-многонациональное государство. Я хочу рассказать о себе.
Я родился и вырос в России, но по национальности я Узбек. Мои мама и папа приехали из Узбекистана, и Россия приняла их, как “родная мать” .
Узбекистан находится в центральной части средней Азии между реками Амударья и Сырдарья. В Узбекистане живет более 31 миллиона людей, он является одной из самых быстрорастущих и прекрасных стран мира. В этой стране имеются исторические города которые находятся под защитой ООН. Например: Самарканд и Бухара. Самарканд считался столицей государства Амира Темура (Тамерлана) Маверанахра. За годы правления Амира Темура Самарканд стал одним из самых красивых городов мира. Были построены площадь Регистан, Бибиханум,а также внук Амира Темура-Мирзо Улугбек соорудил здесь великолепную обсерваторию, которая получила название обсерватория Улугбека. В этой обсерватории Улугбек изучил почти в точности местоположение 1018 звёзд.
Бухара-это город ,в котором также много достопримечательностей таких как: мавзолей Саманидов, минарет Калян, медресе кукельдаш и т.д. Бухара является жемчужиной востока,также как и Самарканд. Бухара была столицей Саманидов и здесь же был похоронен сам Исмаил Самани .
Ташкент столица Узбекистана .Это не такой старый ,но тоже красивый город. Ташкенту свыше 2200 лет. В Ташкенте можно посетить главную площадь-площадь Мустакилик и много других красивых мест. Посетите Узбекистан и вы не пожалеете!
Национальный состав Республики Узбекистан весьма разнообразен: узбеки (78%), каракалпаки, русские, татары, казахи, таджики, корейцы, киргизы, украинцы, армяне, азербайджанцы, иранцы, уйгуры, белорусы, крымские татары, турки, немцы, греки и др. Официальный язык в государстве Республика Узбекистан – узбекский. 21 октября 1989 г. принят закон о государственном языке Республики Узбекистан. В состав Республики Узбекистан входят Каракалпакская автономная республика и 12 областей
Узбекская кухня
Шурпа
Слово "Шурпа" происходит от арабского слова "суп" и означает наваристый суп с крупными кусками мяса, картофеля, моркови.Существуют также иные слова: шорво, шурво, щорво. Шурпу попробовать в Узбекистане можно практически в любом ресторане. Она может быть как с различным мясом (баранина, говядина, куриное, с перепелкой, с коровьего хвоста), так и может различаться по типу приготовления (напр. кайнатма шурво, ковурма шурво) и добавочных ингредиентов (с горохом-нутом). Считается, что суп возник еще в первом веке до нашей эры, когда на Востоке стали пользоваться глиняной и каменной посудой для варки пищи. Шурпа имеет массу разновидностей. Существует также мнение, что приготовление шурпы, относится только к оседлому образу жизни. Арабы были долгое время кочевниками и они называли таким словом любой жидкий суп. Может быть именно поэтому сегодня шурпа известна во многих странах, где когда либо имелось влияние арабской культуры (Средняя Азия, Тунис, Алжир, Марокко, Ливия и пр.).
Как известно, шурпа имеется во многих ресторанах и она бывает разная. Поэтому стоит узнать заранее какая именно это шурпа: кайнатма шурво – обычный вид шурпы, который можно встретить практически везде. ПО технологии эту шурпу варят на медленном огне продолжительное время. Она может быть с разными видами мяса, в зависимости от региона. Например, в Ферганской долине кайнатма шурво будет жирной с бараниной, а в Хорезмской области обязательно с говядиной (постной),нахут шурво (с горохом) – часто можно попробовать в Самарканде, Бухаре, в Самарканде этот вид шурпы больше имеется с говядиной, но встречаеться и с бараниной,кийма шурво (с фрикадельками) – в Ташкенте, в Ферганской долине, долма шурво (с болгарским перцем) – в Ферганской долине, постдумба шурво (с курдючной оболочкой) – часто в небольших городах, подразумевается как обычная шурпа, ковурма шурво (шурпа с бараниной) - часто этот вид шурпы делается с зажаркой, кузикорин шурво (с грибами) – редко, карам шурво (шурпа с капустой) - редко, каймок шурво (холодный суп со сметаной) – уже почти не применяется.
Узбекский плов
Столичный плов. У него также имеется несколько разновидностей. Плов в Ташкенте готовят с добавлением шафрана, нахута, на хлопковом масле, с красной морковью, мясо из баранины или говядины готовиться большими кусками. Подают в лягане (большая плоская тарелка) или порционно в косе (емкость для супа). Популярный вид плова в Ташкенте – свадебный плов. В качество добавлений может быть украшено куринное яйцо, казы (конская колбаса). Ташкенсткий плов готовится на обеденное время, но во многих кафе или ресторанах, плов можно попробовать также и вечером или даже ночью (напр. рест. «Дилкаш» на Госпитальном). Именно в Ташкенте, кроме плова по ташкентский, можно попробовать уйгурский лагман, казон кабоб, шильпылдок (хамыр, или бешбармак), норын и машкичири. Плов в ферганской долине Вообще-то, в Ферганской долине большой выбор других блюд. И они значительно отличаются от основных блюд в другой части Узбекистана многообразием ингредиентов вкусовых качеств. Тандыр и узбекские лепёшки
Узбекские лепешки
«Горел тандыр, огонь пыхтел от жара, творилось чудо в пламени огня!».
Эти строки посвящены традиционному узбекскому хлебу - ароматной и румяной лепешке. Если вы бывали в Узбекистане, то, конечно же, попробовали узбекскую лепешку и, конечно же, полюбили этот необыкновенный хлеб. Вы не забудете его вкус и запах! Узбекская лепешка, благодаря своей округлой форме и яркому желтому цвету, похожа на солнце.
Мехмон-нон, оби-нон, сутли-нон, патыр – так называются эти хлебные сокровища. Тесто для них готовят по-разному: для праздников пекут на сливочном масле и сметане, в другие лепешки добавляют бараньи шкварки и сырой репчатый лук.
Узбекские лепешки выпекают в особой глиняной печи - тандыре. Лепешки, выпекаемые в тандыре, имеют особый аромат, неповторимые вкусовые качества, высокую калорийность, диетические и целебные свойства. Издревле известный ученый медицины Авиценна использовал узбекский хлеб для лечения болезней.
Узбекские лепешки одновременно являются хлебом, тарелками для плова, мяса и других блюд, и произведениями искусства. Сухие лепешки долго хранятся, поэтому особенно красивые из них даже вешают на стены для украшения.
  Существует легенда, согласно которой бухарский эмир, отведав однажды удивительно вкусных самаркандских лепешек, приказал доставить к себе лучшего в Самарканде хлебопека и велел ему испечь такие же лепешки у себя в Бухаре. Хлебопек исполнил приказание, но вкус готовых лепешек получился отличным от самаркандского. Рассерженный эмир призвал хлебопека к ответу. В свое оправдание тот сказал: «Здесь нет самаркандского воздуха»…
Роль воздуха здесь, конечно, преувеличена, но зерно истины, безусловно, присутствует. Помимо умелого соблюдения уникальной традиционной технологии производства узбекских лепешек, мастерство пекаря также зависит от места, в котором он работает, от того, насколько хорошо он может со временем приспособиться к местной воде, муке, климату, собственной печи…
Еще с древних времен для жителей Узбекистана хлеб является священным. Существует даже легенда, подтверждающая эту веру. Она гласит, что каждый новый правитель чеканил свои собственные монеты, но платой местному населению были не чеканные монеты, а хлеб!
Ни в коем случае нельзя резать лепешку ножом и класть «лицом» вниз: это проявление неуважения и пренебрежения. В начале трапезы лепешку разламывают руками и раскладывают перед каждым гостем.
Существует такой обычай, по которому путник, покидающий родной дом, берет с собой часть лепешки, которая хранится дома до его возвращения. Свежесть и пропеченность лепешки всегда можно проверить, сжав лепешку в комок ладонями и отпустив. Через полминуты качественная лепешка примет исходную форму.
Другая национальная традиция - возложение корзины с хлебом на голову указывает на почтительное отношение к хлебу.
Иногда в процессе выпечки лепешка отваливается от стенки и падает в золу. Такой хлеб считается священным. Существует поверье, что в этот момент в дом вошел святой Хызр, и хлеб ему «кланяется».
Во время помолвки именно после того, как две лепешки сломаны, жених и невеста считаются обрученными.
Еще одна узбекская традиция - если ты приезжаешь в другой город, надо купить хлеб домой.
Тандыр
Тандыр – (он же тандур, тендир, тонир, танур, тындыр, дандыр, нандыр) – у народов Средней Азии, Кавказа – глиняный очаг, жаровня, печь для приготовлении пищи. Тандыр – это восточное чудо, которое делают мастера из специальной глины, конского волоса и кварцевого песка. Для растопки тандыра используют древесину фруктовых деревьев.
Слово «тандыр» имеет одинаковые корни во многих языках: санскрите, персидском, турецком, азербайджанском.
Тандыры использовались еще в Аккадской культуре, до того, как Месопотамия и Иранское плато были заселены семитскими племенами. В Индии и Иране в печах, напоминающих тандыры, готовят мясо со специями.
Его делают кустарным путем в виде цилиндра с суженной горловиной, со стенками толщиной в 2 см, из горного лесса с добавлением верблюжьей или овечьей шерсти. Высушивают тандыр на солнце в течение недели. После того, как построили тандыр, внутреннюю стенку его рабочей камеры обмазывают хлопковым маслом и начинают топить.
Лепешки и самса, выпекаемые в тандыре, имеют особый аромат, неповторимые вкусовые качества, высокую калорийность, диетические и целебные свойства. Топку производят в течение суток. Это обеспечивает хорошую сушку глины и быстрое накаливание стенок камеры в дальнейшем, даже при сжигании небольшого количества топлива. Обмазывание маслом при первой топке производят с той целью, что когда масло выгорит, стенка становится гладкой и к тыльной стороне лепешек или самсы при снятии готового изделия не будут прилипать крошки глины.
Лепешки и самса, выпекаемые в тандыре, имеют особый аромат, неповторимые вкусовые качества, высокую калорийность, диетические и целебные свойства. Однако, учитывая трудоемкость и сложность процесса приготовления, а также то, что не всюду можно приобрести и построить тандыр, рекомендуется в домашних условиях использовать СВЧ-печи для выпечки лепешек.
Узбекская национальная одежда.
Во все времена и во всех странах люди издревле любили себя украшать, а чем можно лучше себя украсить, если не одеждой. Однако одежда кроме эстетических функций должна отвечать климатическим условиям и родоплеменным традициям. Основным фактором, повлиявшим на национальную одежду узбеков, конечно, был ислам. Поэтому предметы туалета были широкими, длинными, цельнокроенными, призванными свободно ниспадать и полностью прикрывать человеческое тело. Традиционная одежда узбеков продолжала сохранять черты архаичности вплоть до 20 века. Мужские, женские и даже детские вещи отличались единообразием, и практически были одинаковыми по форме и крою.
Национальный мужской узбекский костюм состоял из верхнего и нижнего халата, подвязанного платком или платками, широкой рубахи - куйлак, штанов – иштон, сапог, выделанных из тонкой кожи и головного убора – тюбетейки.
Халаты – чапаны, шились из полосатой материи, имели вертикальные разрезы на боках, для удобства движения и сидения на полу. Пуговиц и карманов не предусматривалось, соединялись полы халата короткими завязочками в области груди или подвязывались платком в запах. Чапаны были летними из тонкой ткани или зимними, теплыми, выстеганными ватой.
Повседневная мужская рубаха – куйлак (глухая), распространенная по всей территории страны, или яхтак (распашная), имевшая место только в Ферганской долине и Ташкентской области. Обе эти рубахи шились из домотканых хлопчатобумажных тканей, единственным украшением на изделии была отстрочка ворота тесьмой – джияк. Мужские штаны – иштон, тоже не грешили излишествами. Они были широкими, свободного кроя и только к низу штанины зауживались. Пуговиц, гульфика и карманов не предусматривалось, штаны удерживались на теле посредством подвязанного платка.
Бильбог – поясной платок, обычный атрибут мужской одежды и единственное яркое пятно в повседневном комплекте. Его складывали углом, заворачивали и повязывали вокруг талии. Платок выполнял функции пояса, карманов и даже пуговиц, соединяя полы халата.
Тюбетейка - дуппи – заключительный атрибут мужского ансамбля. Эта шапочка, скорее дань традициям ислама, чем защита от непогоды. Практическипо всему Узбекистану популярны чустские тюбетейки, пришедшие изФерганской долины. Они очень просты и изысканны. На темном фоне четырехгранной шапочки вышит белый узор (бодом, калампир) напоминающий стручок перца или миндаль, а по нижней кромке пущен орнамент из 16-ти разновеликих арочек.
Считалось, что ношение дуппи предохраняет от злых сил, сглаза и еще многих напастей. Кстати, в некоторых областях Узбекистана (Хорезм), в качестве головного убора вместо тюбетеек, предпочитают шапки-папахи, сделанные из овчины.
Национальная одежда представительниц прекрасной половины человечества состояла из платья – куйлак ишаровар – лозим. Платья шились прямыми, примерно по щиколотку длиной, иногда расширяющимися к низу. Рукава одежды по правилам тоже были длинными, скрывающими кисти рук. И только к концу XIX века фасон кроя был несколько модернизирован, появилась отрезная кокетка на груди, стоячий воротничек и манжеты. Было разрешено более смелое использование цвета в пошиве женской одежды, которая тут же засияла яркими шелками и знаменитыми хан-атласами.
Традиционным дополнением костюма были широкие легкие женские штаны –шаровары, которые одевались под платье, их низ, выглядывающий из-под подола, нередко оторачивался цветной тесьмой – джияком.
Верхней одеждой для женщин, так же как и для мужчин служил халат – мурсак. Халат делали длинным и свободным, как тунику. На лето он был легким, а для зимы стеганным на вате. К XIX веку в гардеробе у женщин наметилось пополнение – камзол, который называли камзур, в это же время входит в обиход и женская жилетка – нимча.
После «раскрепощения женщин Востока» в двадцатые годы прошлого века и отмены паранджи,узбечки в качестве головного убора стали использовать платок. Иногда их надевали по два на голову. Один сворачивался и завязывался как повязка на лоб, а второй накидывался сверху. К двадцатому веку в широкий обиход женщин также вошла тюбитейка-дуппи, правда для женского гардероба она делалась меньшего размера и цветной, да и орнаменты были более разнообразными.
Праздничные одежды женщин и мужчин также не отличались многообразием кроя. Но в отличие от повседневной, торжественная одежда шилась из дорогих материалов – бархата, парчи, делалась богатая вышивка.
По традиции женский наряд дополнялся украшениями, которые не возбранялись исламом и использовались в полной мере. Золотые и серебряные серьги, подвески, браслеты и кольца, выполненные а виде туморов – оберегов или несшие традиционный восточный узор, все было сделано для того, чтобы подчеркнуть семейное положение и статус женщины.
Поэты и писатели Узбекистана
Навои Алишер
Навои Алишер ( 09.02.1441 - 03.01.1501 ), узбекский поэт, мыслитель и государственный деятель. Родился в семье тимуридского чиновника Гиясаддина Кичкине, дом которого был центром общения людей искусства, в т. ч. поэтов. Уже к 15 годам Hавои стал известен как поэт, слагающий стихи на двух языках (ср.-азиат. тюрки и фарси). Учился в Герате, Мешхеде и Самарканде. В 1469 стал хранителем печати при правителе Хорасана Султан-Хусейне Байкара, с которым вместе учился в медресе. В 1472 был назначен визирем и получил титул эмира. Hавои оказывал помощь учёным, художникам, музыкантам, поэтам, каллиграфам, руководил строительством медресе, больницы, мостов.
Убеждённый гуманист, борец против средневекового деспотизма и произвола, Hавои обличал злоупотребления вельмож, корыстолюбие взяточников, выступал защитником народа перед султаном и решал дела в пользу несправедливо обиженных. Прогрессивные позиции Hавои вызвали недовольство при дворе. В 1487 Hавои был сослан в отдалённую провинцию Астрабад в качестве правителя. Крах надежд на возможность политического переустройства страны и установления мира в государстве, раздираемом усобицами Тимуридов, вынудили Hавои оставить службу. Вернувшись в Герат в 1488, конец жизни провёл в усиленной творческой работе.
«Если ты человек, то не называй человеком того, кто не заботится о судьбе своего народа.»
Навои Алишер
Боборахим Машраб (1657-1711) – один из классиков узбекской литературы, выдающийся лирический поэт и мыслитель, последователь суфийского течения тарикат, по непроверенным данным - дервиш суфийского ордена Накшбандиев. 
Родился Боборахим Машраб в 1657 году в городе Андижане (по другим данным в Намангане) в семье бедного ремесленника. Его отец – ткач Мулла Вали-баба был образованным человеком, того же хотел и для своего сына.
Начальное образование мальчик получил в наманганском медресе, его образованием занимался известный теолог того времени Мулла Бозор-Охунд, который и привил будущему поэту знания в различных науках, особенно религиозной философии. В этот период Боборахим хорошо усвоил арабский и персидские языки, изучил основные художественные приемы восточной поэзии. Заметив у ученика недюженные способности, но некоторую склонность к вольнодумству, Бозор-Охунд посоветовал ему учиться дальше и рекомендовал в послушание к известному суфийскому ишану Афаку-Ходже. Так в 1665 году Машраб оказался в Кашгаре.
Воспитание Машраба, как фанатично преданного мусульманина началось с того, что Афак-Ходжа определил молодого поэта на конюшню и семь долгих лет Боборахим «постигал» основы суфизма, ухаживая за лошадьми ишана. Именно в этот период юноша понимает все лицемерие и порочность (Афак-Ходжа содержал гарем из 400 наложниц) «непогрешимого» суфия, а атмосфера зависти, клеветы и доносительства распространенная среди учеников богослова, просто сводит поэта с ума.
Машраб начинает открыто выступать против политики «двойных стандартов» в учении Афака-Ходжи. Опасаясь талантливых сатирических стихов и желая избавиться от неугодного вольнодумца, который осмелился открыто высмеивать духовенство, ишан обвинил ученика в любви к одной из своих наложниц и сурово наказал поэта, выгнав его из Кашгара в 1672 году.
С этого момента начинается сорокалетний период скитаний мятежного Машраба. Поэт прошел пешком почти все районы Центральной Азии иБлижнего Востока, побывал в Индии.
Во времена своих странствий поэт не мог не посетить Бухару -прославленный город поэтов и философов, родину Бахауддина Накшбанди – основателя суфистского ордена, к которому Машраб чувствовал необыкновенное почтение.
Боборахим Машраб провел в дороге почти сорок лет, ученые считают, что именно в этот период и появились многие из дошедших до нас произведений поэта составляющие «Диван Машраб» - поэтический сборник жизнеописаний поэта.
Литературное наследие Машраба пропитано глубокой народностью, сочувствием к жизни человека труда, тоскою по покинутой родине и острой сатирой на власть имущих.
Гуманистические и просветительские идеи поэта, его резкая критика духовенства, сомнения в догмах ислама, привели к яростным нападкам на него представителей культа. Поэтому в 1711 году поэт был схвачен и предан суду в Балхе. Жестокий правитель Махмуд Катаган, идя на поводу у представителей церкви, приговорил поэта к казни через повешание.
Могила знаменитого поэта, находится в селение Ишкашала, что недалеко от города Ханабад в Афганистане.
Абдула Кадыри
Абдулла Кадыри родился на окраине старого Ташкента 10 апреля 1894 года, в семье зажиточного торговца-узбека. С детства Абдулла заслушался рассказами отца, много повидавшего и пожившего (всего Кадыр-ака прожил 102 года), от него он унаследовал тонкую наблюдательность, столь пригодившуюся ему в литературной деятельности. Учился Абдулла сначала в мусульманской мактабе (1904—06), затем - в русско-туземной школе (1908—12), которую успешно окончил. К 1912 году относятся первые литературные опыты Абдуллы Кадыри. В своих первых опубликованных произведениях — рассказе «Развратник» (1915) и пьесе «Несчастный жених» (1915) — им с мягким доброжелательным юмором изображены черты старого узбекского быта. В 1915-17 гг. Кадыри основательно изучил арабский и персидский языки в медресе Абдул-Касима. В дореволюционных произведениях писателя заметно влияние джадидизма́.
В советское время А. Кадыри учился на Московских литературных курсах им. В. Я. Брюсова (1924-25 гг.), а затем в 1925-26 гг. работал в Ташкенте, в узбекском сатирическом журнале «Муштум» («Кулак»). Там печатались его сатирические рассказы и фельетоны, пользовавшиеся большим успехом у читателей. Романы и повести Кадыри посвящены жизни ташкентских и кокандских узбеков в XIX веке (“Минувшие дни”, «Скорпион из алтаря»), а также коллективизации (повесть «Абид -Кетмень»)... Роман “Минувшие дни” произвёл фурор. Все грамотные люди потянулись читать эту книгу. И даже те, кто не умел читать, собирались группами, чтобы послушать её. Во многих узбекских семьях появились имена героев этого романа Кумуш и Атабек.
Абдулла Кадыри был репрессирован. 31 декабря 1937 года его арестовали как «врага народа», к чему приложили руку завистливые «собратья по перу». 4 октября 1938 года писатель был расстрелян, реабилитирован посмертно. Похоронен на кладбище Хужа-Аламбардор (Камалан) в Ташкенте.
Природа Узбекистана
Узбекистан поражает своими природными контрастами. Монотонные серые пустыни - и высокие заснеженные горы. Многоводные реки - и необычайные безводные пространства. Большая часть территории относится к Туранской равнине и не отличается резкими контрастами высот. Туранская плита и суша, ставшая впоследствии горами Тянь-Шаня и Памиро-Алая, сформировалась в результате палеозойского горообразования. Плита эта позже на долгое время покрывалась морем.
Горные системы окончательно формировались в фазу альпийского горообразования; продукты разрушения вздымающихся гор выносились на равнины и наслаивались поверх морских отложений.
Рост гор, отгородивших страну от Индийского океана, способствовал засушливости климата, и постепенно возникли огромные пустыни. Блуждающие реки и ветры многократно пере откладывали рыхлые толщи. Так образовались пески Кызылкумы и Каракумы. Часто менялся рисунок речной сети. Например, Амударья первоначально впадала в Каспийское море и лишь позже в Аральское. Менялась также водность рек и увлажненность территории. 
В итоге большая часть Узбекистана приобрела равнинный рельеф. Лишь там, где палеозойский фундамент выступает над поздними отложениями ( например в Кызылкуме), поднялись островные горы ( Султануиздаг, Тамдытау, Кульджуктау, Букантау и др.) высотой почти до 900 м. По-настоящему высокими оказались лишь складчатые области Тянь-Шаня и Памиро-Алая.
Условно ландшафт можно разделить на три части: горы и предгорья на востоке и юго-вотоке; полупустыни и пустыни на западе; равнины на юго-западе и и северо-западе, в пределах которых выделяются каменистое пустынное плато Устюрт, аллювиальная равнина низовий Амударьи и пески Кызылкум с горными возвышенностями. Край северо-запада песков Кызылкум окаймляет кряж Букантау, к югу от него – бессточная впадина Мынбулак, на дне которой находится самая низкая точка республики- 12 м ниже уровня моря.
Юг Кызылкум – это песчаная пустыня сундукли, Каршинская степь и восточная часть Голодной степи составляют переходную зону к предгорьям.  Важнейшую роль в сохранении биологического разнообразия Узбекистана играет сеть охраняемых природных территорий .В систему охраняемых природных территорий Узбекистана входят девять государственных заповедников общей площадью 2164 км 2, два национальных парка площадью 6061 км 2, девять государственных заказников площадью 12186,5 км 2 и один Республиканский центр по разведению редких видов животных (Экоцентр «Джейран»).
Общая площадь охраняемых природных территорий составляет 20520 км 2, или 5,2% всей территории республики. И ключевое место в этой сети занимают государственные природные заповедники. Эти охраняемые природные территории (ОПТ) оберегают от массированного вторжения человека, пустыни и степи , еще не заезженные автотранспортом, горные ландшафты и лесные островки. Природа в заповедниках, ее дикие обитатели могут жить здесь по своим, естественным законам. Заповедники хранят и должны сохранить на века эталоны природы Туркестана, природы чрезвычайно разнообразной, порой суровой и недоступной, красивой и щедрой, природы.
Что известно о ней людям? Пока очень мало. Традиционно и согласно законодательству Республики Узбекистан государственные природные заповедники территории со строгим режимом охраны, в них ведутся постоянные круглогодичные наблюдения за жизнью дикой природы. Заповедные территории особенно необходимы в наше время, так как масштабы изменений природных ресурсов стали колоссальными. Одной из главных задач заповедников является сохранение природных ландшафтов, редких и ценных видов животных и растений в естественной обстановке для последующего обогащения ими других территорий. Работающие в них специалисты сегодня призваны активно сотрудничать с населением, находить такие формы и методы работы, которые позволят всем осознать ценность охраняемой дикой природы, роль охраняемых природных территорий в сохранении жизни на Земле.
Национальные парки и специализированное учреждение Экоцентр «Джейран» вносят свой вклад в сохранение биоразнообразия страны.
Система национальных парков охраняемых природных территорий стала формироваться в стране недавно. Первый Зааминский народный парк был создан лишь в 1976 году. Сегодня в Узбекистане 2 национальных парка. Парки открыты людям, их задача эффективно сочетать охрану живописных ландшафтов и ее диких обитателей с организацией экологического туризма, активного общения людей с природой.
Одной из наиболее эффективных форм охраны природы и сохранения биоразнообразия принято считать питомники по разведению редких видов животных. В Узбекистане на национальном уровне на сегодняшний день официально действует один Республиканский центр по разведению редких видов животных - Экоцентр "Джейран", организованный в 1976 г. в Бухарской области на площади 5145 га с целью искусственного разведения редких видов животных, в частности джейрана, лошади Пржевальского, кулана - видов занесенных в "Красную книгу" МСОП и "Красную книгу" Республики Узбекистан.
Стихотворение про Узбекистан:

Умой меня ключевою водой
Росой освежи мне веки.
Будь вечно цветущей и молодой
Водой заполняй свои реки.
Дары плодородия сынам молодым
Даруй, восхваляя земли.
Народ твой извечно богат и любим 
Ты помни это и внемли.
Позволь искупаться в лучах,
Звезды под названием "Солнце".
Побегать босой на хлопковых полях
Напиться водой из колодца.
Ты древности тайны мне передай,
Мой край золотой, лучезарный
Изобилием, что льется через край
Весельем, танцами и ярмаркой базарной.
Вся нежность Азии и крепкий стан,
Как в танце девушки восточной.
Ты, родина моя - Узбекистан,
Страна хурмы и дыни сочной.